Industri metalurgi terdiri daripada industri metalurgi ferus dan industri metalurgi bukan{0}}ferus. Metalurgi ferus terutamanya melibatkan pengeluaran besi babi, keluli dan ferroaloi (seperti ferokromium dan feromanganese), manakala metalurgi bukan-ferus meliputi pengeluaran semua logam lain. Selain itu, bidang tersebut boleh dikategorikan untuk memasukkan industri metalurgi logam yang jarang ditemui dan industri metalurgi serbuk.
Metalurgi merujuk kepada proses dan teknik yang terlibat dalam mengekstrak logam atau sebatian logam daripada mineral dan menggunakan pelbagai kaedah pemprosesan untuk mengubahnya menjadi bahan logam dengan sifat tertentu. Metalurgi mempunyai sejarah pembangunan yang panjang, bermula dari Zaman Batu dan Zaman Gangsa seterusnya ke-pembangunan besar-besaran peleburan besi dan keluli moden; sejarah pembangunan manusia berkait rapat dengan sejarah metalurgi.
Teknologi metalurgi utama termasuk pyrometallurgy, hydrometallurgy, dan electrometallurgy. Dengan kejayaan penerapan kimia fizikal dalam bidang tersebut, metalurgi berkembang daripada kraf kepada sains, membawa kepada penubuhan kejuruteraan metalurgi sebagai disiplin akademik di universiti.
